▲우갈리(Ugali) 이미지]출처=위키피디아]케냐 현지매체인 더 스타(The Star)에 따르면 먹다 남은 우갈리(Ugali)의 활용법 4가지를 소개했다. 스와힐리어에서 유래된 우갈리는 아프리카 전역에 다양한 이름으로 불리는 국민 음식이다.우갈리는 옥수수 가루로 만든 걸쭉한 죽으로 보통 고기와 채소를 곁들여 먹는다. 일반 죽보다 훨씬 단단해서 손으로 집어먹을 수 있다. 첫 번째 방식은 남은 우갈리와 신선한 옥수수 가루를 수푸리아(스와힐리어로 '요리용 솥'. 바닥이 납작한 형식의 아프리카 솥)에 넣고 다시 끓이는 것이다. 덩어리가 지지 않도록 남은 우갈리를 먼저 작게 자른다. 두 번째 방식은 남은 우갈리를 튀기는 것이다. 딱딱해진 겉껍질을 자르고 길게 잘라 약간의 소금과 기름으로 튀긴다. 세 번째는 빵가루를 입혀 너겟으로 만드는 것이다. 부드러운 속 부분에 달걀과 빵가루를 입혀 튀겨서 먹을 수 있다. 마지막은 남은 우갈리를 다른 식재료들에 곁들여 먹는 것이다. 깍둑 썰기한 우갈리를 토마토와 달걀 스크럼블과 함께 조리한다. 

나이지리아 에너지기업 Neconde Energy Limited에 따르면 생산량 43% 증대 계획을 체결했다. 현재 1일 생산량을 1만5000배럴에서 7만배럴로 향상시키는 것을 목표로 정했다.2016년 2월 13일 이래 작동 중지된 Trans Forcados 파이프라인을 대체하기 위한 방안을 강구하고 있다. 생산 목표를 달성하기 위해 Jones Creek과 Egwa유전 인프라시설을 개조하는 작업을 진행 중이다. ▲Neconde Energy Limited 로고 나이지리아 통계청(NBS)에 따르면 2017년 4월 수입산 쌀 가격은 7.22% 하락했다. 2017년 3월 1킬로그램당 418.71나이라에서 4월 250.30나이라로 집계됐다. 전년 동기와 대비해서는 가격이 29.98% 높은 것으로 조사됐다. 쌀 외 식품인 달걀, 토마토, 얌의 평균 가격도 전월과 대비해 하락했지만 2016년과 비교해서는 높았다. 케냐 농업부에 따르면 옥수수 부족문제를 해결하기 위해 노력 중이다. 옥수수 가루 소매가격이 급상승하면서 케냐의 주된 요리인 우갈리(Ugali) 등에 옥수수를 사용하기 어려워졌기 때문이다.국내 옥수수 유통 및 판매는 식품시장의 불공정성, 비효율성, 부패, 암시장 등으로 인해 식량안보가 취약한 실정이다. 1964년과 1965년 옥수수 부족사태 이후 노란 옥수수는 미국으로부터 수입을 의존한다.